魚油在最近的十年來受到醫學界相當大的注意，美國醫學雜誌日前就公佈一項新研究，發現每天服用少量的魚油，再配合運動，就可以有效減少體脂肪，降低膽固醇，對於想進行體重管理的人來說，是一項好消息。

魚油也能減肥嗎？美國研究人員將75位過胖的成人分為四組做實驗，第一組每天服用六公克的魚油，第二組服用魚油並配合每周三天45分鐘的散步，第三組則是服用葵花子油後運動，第四組只服用葵花子油。實驗三個月後顯示，前兩組有服用魚油的人，血液中的壞膽固醇三酸甘油脂不但降低，體脂肪也明顯減少，而好膽固醇則增加。

這篇報告在五月號的美國臨床營養學期刊發表。

所謂魚油，是指魚類身上的油脂，主要成份是一種稱為EPA和DHA多元不飽和酸，通常深海魚類，如鮭魚、鱈魚、沙丁魚等，才含有這種不飽和酸，可以將血液裡過多的膽固醇帶走，降低動脈硬化的風險。

英國一所女子高中甚至提供魚油讓學生增加腦細胞活力，希望藉此提高學生的學習能力。

此外，曾經有媒體報導一名體重高達110公斤的台灣人，以魚油配上紅酒，六年甩掉32公斤。不過也有一派專家指出，由於海洋污染之故，許多深海魚類含有過量重金屬，因此服用深海魚油是否真的對人體有益，並不是那麼絕對。